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Workshop de GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

Workshop de GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL


Para divulgar e facilitar os entendimentos do entorno da questão da GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL foi organizado um workshop temático. A proposta é disponibilizar para todo país, sendo feito presencialmente nas cidades nos quais poderá ser promovido.

O Workshop tem duração de 3 a 4 horas, sendo apresentado pelos seguintes profissionais com as seguintes abordagens:

Palestra do Jornalista SERGIO LERRER

Jornalista coordenador do Portal da Gastronomia Sustentável, precursor de organização de conhecimento pedagógico sobre o assunto, palestrante deste tema, pioneiro no setor de alimentação de consultoria na implantação de rotinas e de treinamento com esta visão. Autor do único livro especializado sobre o assunto.

Temas abordados:

- Panorama da Gastronomia Sustentável no Mundo

- Transformação dos valores das empresas em seus serviços e marcas para obter sucesso nos negócios

- Cases de Gren Market bem sucedidos

- Sustentabilidade no management nos restaurantes e serviços de alimentação em geral

- Os alimentos, suas origens e diferenciais como protagonistas do mercado

- Eficiência de gestão, redução de custos e sustentabilidade.

Oficina com a Chef Paula Labaki

Paula Labaki é uma das Chefs de maior expressão em São Paulo. Reúne a vivência da comida de fazenda como seus cuidados de não jogar nada fora com apresentações de alta gastronomia. Une o conhecimento de alimentação natural e saudável com técnicas contemporâneas e práticas, com grande repertório de soluções.

Abordagens práticas:

- Aproveitamento total dos Alimentos. Fazendo pratos usando o alimento como um todo e sem produzir lixo.

- Estratégias lúdicas para envolver as crianças com alimentação saudável

- Tornado o alimento orgânico a atração do prato.

Para levar o Work Shop GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL para sua cidade:

01.Para levar para sua cidade este Work Shop, o Portal da Gastronomia Sustentável estabelece parcerias.

02.Consulte como e agenda escrevendo para Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo. ou ligue para 11 4169.56